|
ภาคเหนือมีเทือกเขาสูงทอดยาวขนานกันส่วนใหญ่เป็นที่ราบเชิงเขาสลับกับที่ราบลุ่มแม่น้ำ มีอากาศค่อนข้างหนาว อาชีพที่สำคัญในภาคเหนือคือการเพาะปลูก ได้แก่ ปลูกข้าวเป็น วัฒนธรรมการกินอาหารภาคเหนือของไทย จะมีความชื้น และน้ำไหลจากภูเขาลงสู่ที่ราบเกือบตลอดปี จึงมีการทำการชลประทานขนาดเล็กๆ ตามเชิงเขา โดยการทำฝายปิดกั้นน้ำสำหรับทำการเพาะปลูกพืชในฤดูแล้ง พืชที่ปลูก กันมากได้แก่ถั่วเหลือง หอม กระเทียม ผักต่าง ๆ เป็นการเพิ่มรายได้ นอกเหนือไปจากการปลูกข้าว คนเหนือจะรับประทานพืชผักซึ่งขึ้นเองตามธรรมชาติ
สำหรับกับข้าวของคนเหนือเรียกว่าโก๊ะข้าวหรือขันโตก ทำมาจากไม้รูปทรงกลม มีขาสูงพอดีที่จะนั่งร่วมวงรับประทานอาหารได้อย่างสะดวก เมื่ออาหารเหลือจะนำจานอาหารบนกระบุงแล้วผูกเชือกแขวนไว้ในครัวเพื่อป้องกันมดและแมลงมาไต่ตอม ขอขอบคุณข้อมูลจาก: http://www.isaansmile.com/thai_food/page4.html ขอขอบคุณภาพประกอบจาก: www.isaansmile.com,northoffood.blogspot.com,www.l3nr.org |
หลักเนื่องจากภูมิภาคนี้มีภูเขาสูง 
คล้ายกับภาคอีสาน กินข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล แต่จะได้รับความหวานจากผักหรือเนื้อสัตว์ในส่วนผสมเน้นรสเค็มนำและเผ็ดเล็กน้อย| เรื่องที่เกี่ยวข้อง | |||
 |
เมนูอาหารในอเมริกานั้นมีมากมาย และหลากหลายแตกต่างกันไปใน แต่รัฐและผู้คนที่ อาศัยอยู่... |
 |
สำหรับโต๊ะจีนที่ได้มาตรฐาน เครื่อง ใช้บนโต๊ะสำหรับแต่ละท่านจะประ กอบด้วย ถ้วยซุปพร้อมจาน... |
 |
อาหารประจำชาติของมาเก๊า เรียก ว่า "อาหารแมคกานีส" (Macanese) เป็นอาหารที่ปรุงแต่งรสชาติ ... |
 |
ธรรมอาหารจีนที่คุณอาจยังไม่รู้ เมื่อตอนปลายปีที่แล้ว ผู้เขียนบังเอิญ ได้ไปเจอสารคดีจากประเทศจีน ... |
 |
อาหารยุโรปเต็มชุดจะถูกนำมาเสิร์ฟ ทีละอย่าง ๆ ตามลำดับ, ส่วนการ... |
 |
อาหารจีน หมายถึง อาหารที่ประกอบ ขึ้นตามวัฒนธรรมของชาวจีน ซึ่งรวม ทั้งจีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน และ... |
| อาหารจีนหูหนาน | ร้านอาหารที่ห่วยสุดใน CTW | ||
| Morning breakfast bread | มารยาทรับประทานอาหารแบบโต๊ะจีน |
